功能食品代加工厂家下面讲一讲乳清蛋白粉适合人群

　　功能食品代加工厂家：乳清蛋白粉的应用

　　1.婴儿

　　是婴幼儿不错的食物，母乳的蛋白质主要是乳清蛋白，其次是酪蛋白，人乳蛋白中，乳清蛋白与酪蛋白的比例约为8:2;而在乳蛋白中，乳清蛋白与酪蛋白的比例正好相反，约为2:8，因为乳清蛋白在胃里可以形成软凝乳，容易吸收，氨基酸组成也非常接近婴幼儿，婴幼儿可以zui大程度的利用，因此，在婴幼儿配方 乳粉中添加-乳清蛋白，通常会使蛋白质的组成接近人乳糖酶，对提高配方 乳粉蛋白质的生物利用度，促进婴幼儿的生长发育非常有利。

　　2.老年人

　　因为老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢，容易出现蛋白质负平衡，此外，老年人日常饮食中蛋白质的摄入量通常较低，消化吸收利用率降低，更容易加剧这种负平衡，对维持老年人的肌力和免疫力非常不利，所以建议补充容易消化吸收利用的优质蛋白质，乳清蛋白正是一种营养价值高，易于消化吸收的优质蛋白质，此外，乳清蛋白富含免疫球蛋白、乳 球蛋白等成分，能提高老年人的免疫力，增强体质，乳清蛋白也是钙的良好来源，有些乳清蛋白产品每100克可提供500 ~ 800毫克的钙，有助于维持老年人的骨骼健康，降低骨矿物质流失和骨折的风险。

　　3.运动人群

　　运动不仅消耗大量能量，还会加重蛋白质的分解代谢，甚至导致蛋白质的负平衡，所以要增加蛋白质的摄入，尤其是优质蛋白质的摄入，例如，适当增加乳清蛋白的摄入，对补充运动中蛋白质的损失，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成，消除疲劳有重要作用，由于乳清蛋白富含支链氨基酸，可以促进肌肉蛋白质的合成，更适合 运动健身人群的需求。

　　4.术前和术后患者

　　手术对机体造成创伤后，患者蛋白质分解代谢增加，再加上食欲不振，消化吸收功能下降，容易导致蛋白质代谢负平衡，因此，手术前后补充优质蛋白质有助于预防术后并发症，促进伤口愈合，使用吸收率高、营养价值高的乳清蛋白粉是不错的选择。

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